Tutto è racchiuso in quarant’anni di passione, con radici ben salde negli anni ’90, con la storica Osteria della Provvidenza, finché Michele non decide di scoprire nuovi orizzonti, che lo hanno portato in giro per il mondo, confrontandosi con la cucina internazionale e affinando il suo estro creativo. Quando lo chef dell’Osteria 203 di Lecce rientra, fa l’incontro della sua vita, con Patrizia, con lei condivide la passione per la cucina salentina
e insieme decidono di dare concretezza alla propria creatura, un locale in cui mettere a frutto l’arte del cucinare non convenzionale.
